Los precios del pescado y marisco se han disparado un 20% este año en comparación con el 2022, haciendo que sea más costoso para los católicos cumplir con la tradición de no comer carne los viernes de Cuaresma.
El incremento en los precios comenzó con el inicio de la Cuaresma, que este año se adelantó al 14 de febrero debido al año bisiesto.
Dónde se registra el mayor aumento
Los mayores aumentos se registran en el precio del camarón crudo, que pasó de 268 a 365 pesos el kilo, así como el camarón pacotilla, que subió de 242 a 285 pesos el kilo.
Otros mariscos como el salmón, el pulpo y el pargo también se encarecieron entre un 15% y un 20% respecto al año pasado.
Por qué subieron los precios
Los expertos atribuyen esta subida a los mayores costos generales de los alimentos. Los consumidores se enfrentan «al alto coste de la vida expresado en los elevados costes de los alimentos», señalan.
La Cuaresma comenzó antes este 2023 y tendrá una duración de 40 días, hasta el Domingo de Pascua el 31 de marzo. Esto significa que habrá 6 viernes sin consumo de carne: 23 de febrero, 1, 8, 15, 22 y 29 de marzo.
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A pesar del aumento en los precios, cumplir con esta tradición sigue siendo importante para muchas familias. Con planificación y buscando alternativas, se puede sobrellevar este periodo de reflexión de forma significativa.