El consumo de aguacate en Estados Unidos se ha más que triplicado desde 2001, según el Departamento de Agricultura. Los aguacates se han vuelto omnipresentes en restaurantes y establecimientos de comida rápida a medida que crece la demanda.
México domina las exportaciones
Alrededor del 90% de todos los aguacates consumidos en Estados Unidos provienen de México, representando $2.7 mil millones en importaciones para 2024, de acuerdo al USDA.
La producción estadounidense se concentra principalmente en California, pero solo satisface una pequeña parte de la demanda. «Ahora somos sólo un jugador diminuto en el panorama general», dijo Mary Lu Arpaia, especialista en horticultura de UC Riverside.
Razones del dominio mexicano
El costo de producción en California es muy alto debido a limitaciones en el agua y el precio de los terrenos. México tiene una producción eficiente y de bajo costo que puede satisfacer la creciente demanda estadounidense.
Más del 80% de las exportaciones mexicanas van a EE.UU. En 2022, Jalisco se unió a los estados mexicanos certificados para exportar aguacate a EE.UU., ampliando el suministro.
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Mientras la producción de EE.UU. declina, las importaciones superan a las exportaciones por primera vez. México seguirá dominando el mercado de aguacates.
Vía CNBC
