Las bebidas alcohólicas saborizadas, como los llamados «cócteles de tianguis», han tenido un crecimiento constante en los últimos años.
Mientras que las bebidas de alta graduación han retrocedido, las saborizadas siguen ganando terreno. La categoría de «coolers» o bebidas listas para tomar ha crecido entre un 3% y 3.5% en volumen, siendo la única que resiste la caída general.
De lo popular a lo masivo
El éxito radica en que los sabores de tianguis, como tamarindo, chamoy, sal y limón, representan una propuesta auténtica y cercana al consumidor mexicano.
Este fenómeno cultural ahora llega a los anaqueles gracias a las marcas que lo industrializan y distribuyen masivamente.
Innovación en sabores
Además de los clásicos sabores frutales, hay demanda por sabores herbales y combinaciones novedosas como vodka con tamarindo o whisky con frutos rojos y chocolate.
Esto representa un margen para la innovación en bebidas listas para tomar.
El factor precio
El precio es fundamental. Por eso las marcas apuestan por presentaciones accesibles, como botellas de 750 ml entre 200 y 300 pesos, a pesar de la inflación.
Entender al consumidor es clave para ganar en este competitivo mercado.
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Un mercado en crecimiento
Se estima que el mercado de bebidas alcohólicas en México alcanzará 40,700 millones de dólares en 2025, con un crecimiento anual de 2.28% hasta 2029.
En este contexto, los «cócteles de tianguis» industrializados se han convertido en una mina de oro para las cerveceras y productores.
Vía Expansión
