Los restaurantes están tratando de mantenerse fuera del punto de mira de la administración Biden en su lucha contra las llamadas «tarifas basura». Los recargos o tarifas que cubren todo, desde el procesamiento de tarjetas de crédito hasta las propinas y la «inflación», se han vuelto más populares en los cheques de los restaurantes en los últimos años.
¿Por qué está pasando esto?
Los restaurantes argumentan que los recargos y las tarifas son necesarios para mantener sus negocios a flote y compensar a sus empleados de manera justa en una industria competitiva con márgenes de ganancia muy estrechos. Dicen que deshacerse de las tarifas conducirá a la confusión del cliente, precios más altos, menos transparencia y un cumplimiento costoso.
¿Cómo reaccionan los clientes?
Los opositores a la práctica dicen que esas tarifas y recargos pueden sorprender a los clientes, engañándolos para que paguen más por sus comidas. Los comensales hartos han compilado hojas de cálculo de restaurantes cobrando tarifas ocultas. Incluso The Onion se burló de la práctica.
¿Qué dicen los trabajadores?
Algunos trabajadores señalan que las tarifas de servicio aumentan el riesgo de robo de salarios, porque los empleadores pueden afirmar que el dinero va a los trabajadores pero no lo distribuyen. Además, los clientes que pagan un cargo por servicio son menos propensos a dar propina, lo que perjudica los ingresos.
¿Cómo responden los restaurantes?
Los restaurantes dicen que las tarifas de servicio y otros recargos les ayudan a pagar más a sus empleados y brindan mejores beneficios. Argumentan que si las tarifas se incluyeran en los precios del menú, los clientes podrían elegir opciones más baratas que no benefician a los trabajadores.
La FTC publicará una norma que prohíba a las empresas «cobrar tarifas ocultas y engañosas» este otoño. Los restaurantes están presionando para ser excluidos, aunque algunos admiten que no vale la pena proteger todas las tarifas. La industria insta a los operadores a ser lo más transparentes posible sobre sus cargos.
Vía CNBC